1．用料酒把虾抓一下。
2．鸡蛋打散，倒几滴白酒，这样炒出来的鸡蛋不腥还松软。
3．把姜、大蒜拍碎，香葱切段。
4．锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。
5．锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香，加入鸡蛋液，炒熟加入虾仁。加盐翻炒起锅。
