1．材料：猪肝100克，洋葱（白皮）100克，料酒15克，酱油5克，淀粉(玉米)5克，盐3克。
2．猪肝洗净，切片；
3．洋葱洗净，切块；
4．炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水；
5．炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软；
6．放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。
