1．主料：五花肉300克，红椒1个，尖椒1个；
辅料：豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2茶匙，蒜2瓣，姜1块，香醋1小勺，植物油15毫升
2．湖南小炒肉的做法：
（1）材料准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁；
（2）锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末；
（3）调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒；
（4）炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅。
