1．将绿豆淘洗干净,用清水浸泡2小时,捞出沥水。
2．将乳鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪,斩成小件。
3．姜切片,葱切段。
4．将乳鸽、绿豆、姜片、葱段、料酒同放炖锅内,加清水,置旺火上烧沸。
5．用小火煮35分钟,加入精盐、味精、胡椒粉、香油即可。
