腊肉粥的做法大全 腊肉粥的烹饪方法

1．主料：大米适量。辅料：赤小豆适量、莲子适量、腊肉1小块、香肠2根、虾米1把。

做法：大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下(2—3小时);香肠两根、腊肉一小块、海米一把;将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮;另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土;大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。

2．主料：大米(适量)，腊肉(适量)，皮蛋(适量)。辅料：盐(适量)，糖(适量)。

做法：大米提前泡2小时，大火熬煮，小火慢炖。浓稠后加入皮蛋和腊肉。接着熬煮，加入盐和糖调味。完成，趁热加入小葱，搅拌食用。

3．主料：大米适量。辅料：赤小豆适量、莲子适量、腊肉1小块、香肠2根、虾米1把。

做法：大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下（2—3小时）。将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。