1．材料：猪肺半个、橄榄15个、盐适量
2．橄榄洗净，用石臼砸碎;
3．新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分;
4．水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫;
5．将橄榄放入炖盅加入猪肺，芫荽根，放在炖盅上炖1个小时左右即可，吃时加盐调味。
