1.北豆腐清洗干净切成小粒儿,胡萝卜去皮洗净切成粒,新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。然后打入3个鸡蛋。
2.加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒,搅拌均匀。
3.锅中放入适量食用油。
4.油热后,把混合好的鸡蛋和豆腐迅速倒入锅中,边倒边搅拌,8分熟的时候,将锅中所有的食材整理成一个圆饼的形状。
5.转成最小火,把鸡蛋豆腐饼翻个面,再烙2分钟就好了。