1．原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。
2．肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。
3．准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。
4．大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。
5．小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时。
6．炖了四个小时的肘子，直接扒肘子开吃，放了酱豆腐提味不少还不油腻，美味佳肴开吃想不想。
