小鸟怎么做好吃 小鸟好吃的做法

1．小鸟，咸、甜酱油各20克，甜白酒汁，味精，五香粉，胡椒粉，面条适量，椒盐适量。

2．小鸟宰杀，煺毛，去内脏，洗净。

3．制净的小鸟入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味。

4．炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内。

5．炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下小鸟炸至外皮收紧捞出。

6．待油温升至六七成热时，下小鸟复炸至色泽金红捞出。

7．沥油后小鸟头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。