1．材料：小葱180克、酸菜80克、酱油20克、花生油15克。
2．将小葱摘洗干净，冲一遍凉开水，沥干，然后用手拧成7厘米左右的段。
3．酸菜洗净冲一遍凉开水，使劲拧干，然后斜切成条。
4．将葱段与酸菜条稍微混匀。
5．倒入酱油。
6．手稍微使劲抓住碗里的材料。
7．顺时针或逆时针转动90度，重复个几次。
8．直到葱变软、体积缩小的状态。
9．淋入花生油。
10．稍微翻拌均匀，即可食用。
