1.材料:猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油。
2.猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末
3.锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒酱油略炒。
4.放入开水,开锅后改小火炖1个小时。
5.加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。