1．准备用料。豆丝、鸡蛋、青大蒜、油、盐、生抽、胡椒。
2．将豆丝切成丝。
3．将适量的盐放入鸡蛋中，将鸡蛋打散。
4．烧热锅，加入油，下入打散的鸡蛋，用筷子搅拌迅速的搅拌。
5．将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中。
6．再在锅中放点油，下入青大蒜和红椒翻炒。
7．翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下。
8．再加入适量的生抽，再加入盐，胡椒等调料搅拌一下。
9．加入刚才炒好的鸡蛋，适量翻炒一下即可。
