1．食材：华子鱼5条、洋葱末少许、盐一大勺、油适量、姜片3片、白胡椒一勺、孜然粉一勺。
2．将华子鱼去腮，剖膛洗干净，然后擦去水分，鱼身划几刀斜纹，盐搓揉腌制15分钟。
3．平底锅烧热加油放姜片。
4．将鱼放锅中，数次翻面炸至金黄。
5．捞出鱼，将油沥干。
6．在锅中放入洋葱青椒末油炸片刻，加入调料（盐，白胡椒，孜然粉）。
7．捞出炸好的洋葱青椒末沥干，撒在鱼身上，再撒一小撮孜然粉。
8．炸华子鱼就完成了。
