1．原料：牛肉、芹菜、干辣椒、辣椒碎、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油。
2．牛肉切成条状。
3．放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色，最后加一勺花生油，腌制十分钟。
4．芹菜去叶切段。
5．干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。
6．锅内热油下牛肉丝中火煸炒，炒干牛肉的水份。
7．加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油炒出香辣味。
8．最后下芹菜段大火翻炒几下。
