1．食材：鹅肉适量、葱、姜、花椒粉、大料少许。
2．大鹅肉准备好。
3．葱切段、姜切片备好。
4．锅中水烧热，下入大鹅块焯水。
5．焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。
6．锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。
7．下入生抽、花椒粉继续炒。
8．移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。
9．盛出大鹅。
