1．主料：新鲜切好的驴肉。
2．配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块，盐，水晶糖，1/2加饭酒。
3．锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。
4．锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
5．倒入驴肉爆炒，加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。
6．改用砂锅煲30分钟红烧驴肉做好了。把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。
