怎么做海参好吃 葱烧海参的做法

1．原料：海参100克，大葱200克。

2．调料：白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。

3．海参切成宽片，煮透后控去水分。

4．将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

5．清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

6．加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。