1．材料：山药100克、排骨100克、大米50克、盐、葱花、姜片、陈皮。
2．排骨事先用盐腌一晚上，第二天用时和姜片一起冷水下锅焯血水，再过清水洗净备用；
3．山药去皮切适量大小；
4．大米淘洗一下；
5．加入适量清水和一小块陈皮；
6．入焯好的排骨；
7．入山药块；用压力锅压约20分钟左右；
8．自然解压后加少许盐调味；
9．最后下葱花即可。
