1．原料：鹿肉1000克，红枣12枚，酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各适量。
2．鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水，切成重约50克的块。红枣洗净去核。
3．将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片、炖至鹿肉8成熟，加酱油上色，再炖至熟烂为止。
4．能补五脏，润血脉。佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损，命门火衰，阳虚精亏，腰脊冷痛。
