1．主料：鸡蛋150克、冬瓜250克。
2．辅料：油适量、盐适量、红糖适量、葱姜适量。
3．冬瓜洗干净去皮去瓤。
4．冬瓜切成片。
5．起油锅鸡蛋入锅炒熟盛出备用。
6．再起油锅，葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒。
7．加红糖炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
8．加盐炒，鸡蛋入锅炒均匀关火。
