1.将材料洗净;
2.用刀将黄瓜拍松后掰成小块;皮蛋切成丁;红辣椒切成丁;
3.将盐、 糖、味精、酱油、醋放在一起调制成调料;
4.将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆,加入调料拌匀后即可
5.注:皮蛋要挑好的,所谓松花皮蛋,剥去壳,皮蛋里有冻的花,这说明是腌制的比较好的皮蛋,成型,不流黄,也容易切成型。