炒胡青的做法 炒胡青的做法介绍
2022-06-02 12:27:54
1.材料:鲜肉,青椒,湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。
2.辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片。
3.将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起。
4.煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。
5.加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。