土豆炒肉的家常做法 土豆炒肉怎么做

1．主料：土豆2个，猪肉200g，柿子椒4个，少量葱姜蒜。

2．辅料：植物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖。

3．土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用。

4．葱姜蒜和柿子椒洗净，切段。

5．猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻。

6．炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香。

7．转大火，放入肉片翻炒至颜色发白。

8．加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒。

9．放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可。

10．土豆炒肉的制作要诀：油炸过程需备植物油约500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。