1．选择带子的多春鱼是不用开膛的。
2．买回家后只要在鳃下豁一道小口。
3．就可以连鳃带肠子一起抽出。
4．洗一下，晾干水，用盐、料酒、姜腌起来。
5．腌制十分钟，要存储的话洗净擦干后与冰箱冷藏保存。
6．1-2日内食用完毕，若置于冷冻层保存，则可长期放置。
