1．鲟鳇鱼600g，土豆500g，盐6g，生抽15ml，白酒20ml，大蒜1头，姜1块，八角3个，红辣椒2个，醋5ml。
2．鳇鱼肉洗净切块(大小自己喜好);土豆去皮切块(与鱼块大小相当);大蒜去皮;姜切片。
3．锅热后放油,油热后放进鳇鱼肉小火地慢煎至鱼肉发白。
4．烹入白酒和醋,放入蒜瓣和姜片。
5．加热水,放进盐、八角、红辣椒、桂皮、生抽,大火烧开,中小火炖至收汁出锅即可享受美味。
