1.珍宝蟹一只、咸蛋一个、蒜头半个、食用油一勺。
2.撬开蟹壳,清洗干净,切成块状,一条腿一块,装盘。蟹壳不要扔掉。
3.咸蛋放小碗里打散,蛋黄很硬不容易打散,可以用刀背压扁切碎,加入蒜末,全部倒入盘子,再淋上一勺油。
4.盖上蟹壳上锅蒸。大约15分钟。
5.出锅,打开蟹壳,香味扑鼻,蒜去腥,咸蛋增味,不用放其他调料。