绿豆粽子的做法和配料 教你绿豆粽子的做法和配料

1．原料：糯米、绿豆、猪肉、盐、生抽。

2．糯米加绿豆合匀。

3．用清水淘洗数遍，淘洗好的糯米沥干水加点盐和食有碱合匀待用。

4．猪肉清洗切片或丁，加盐和生抽入味。

5．鲜粽叶用清水冲洗干净。

6．再用开水烫片刻再用。

7．取两片粽叶合成卷成角。

8．放进拌好的绿豆糯米，先放一半，用快子冲压。

9．再放点肉片。

10．再盖上一层绿豆糯米。

11．用手压压。

12．包成粽子形。

13．用备好扎粽子用的线扎紧。

14．包好的粽子放进锅里，放清水，清水掩过粽子，煮5小时左右即可。

15．煮好的粽子取一个尝尝，如果觉的不够糯磁，再开中火焖二小时，时间可以再延长，煮的粽子会更香糯。