1．准备用料。龙虾仁、葱、姜、干辣椒、生抽、盐。
2．将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。
3．洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀。
4．将葱姜蒜切末，备用。
5．锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒。
6．炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。
7．加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁，出锅装盘即可。
