1．材料：鸡胸肉200g，葱3g，姜3g，蒜3g，辣椒5g，青瓜100g，料酒、辣椒油麻油各适量。
2．姜切片，葱切片、切段，干辣椒切丝。
3．鸡胸肉冷水下锅。
4．加入适量葱、姜。
5．放入两勺料酒。
6．煮至筷子能轻松插入后捞出。
7．青瓜洗净刨成丝。
8．将鸡胸肉撕成丝，与青瓜丝搅拌一齐，然后加入盐、生抽、麻油。烧半勺辣椒油。浇在鸡丝上面。撒入熟芝麻，充分搅拌均匀。
