1．食材：鸡蛋2个，蒜苔5根，干辣椒适量，姜适量，蚝油适量，蒜适量，葱适量。
2．准备材料。
3．蒜苔切段。
4．碗内打入鸡蛋。
5．搅拌均匀。
6．鸡蛋热油下锅。
7．迅速打散。
8．另起锅加油。
9．爆香葱、姜、蒜末。
10．加入干辣椒。
11．加入蒜苔段。
12．大火爆炒。
13．加入蚝油。
14．加入开水。
15．加入鸡蛋。
16．加盐。
17．翻炒均匀。
18．蒜苔炒蛋制作完成。
