1．主料：新鲜海虹1000克、食用油30克、葱5克、蒜3瓣、姜1片、盐1.5克、酱油10克、小干辣椒3个。
2．辅料：清水适量。
3．海虹清洗干净，葱姜蒜切开。
4．锅中倒油开中火，油温8成热放入干辣椒炒香。
5．放入葱姜蒜炒香。
6．加入海虹。
7．翻炒至海虹开口即可。
8．加入味极鲜和盐炒均匀即可。
