1．主料：鸡蛋两个、小瓜一个、西红柿两个、葱适量。
2．辅料：盐少许。
3．小瓜、西红柿去皮。
4．小瓜、西红柿切片，葱切碎。
5．热锅凉油，先炒鸡蛋，盛出备用。
6．锅里加少许油，放入西红柿炒出红油。
7．入小瓜翻炒，小瓜变软。
8．放入炒好的鸡蛋。
9．翻匀加入葱碎，出锅前加少许盐调味即可。
