1．准备用料。黑木耳、姬松茸、鸡肉、姜、花椒、盐。
2．黑木耳、姬松茸用温水浸泡3小时左右，洗净沥干水分备用。
3．鸡肉清洗干净，斩成块。
4．姜洗净，去皮，切片。
5．煲锅里放足量的清水，放入鸡肉、姬松茸、姜、花椒，开中火，盖上锅盖，炖。
6．汤开了后，用勺打掉上面的血沫，盖上锅盖，转小火继续炖1小时左右。
7．1小时后，鸡肉就炖好了，加入黑木耳继续炖8分钟左右，关火。
8．撒入盐调味即可。
