薏米莲子鲫鱼汤的做法 薏米莲子鲫鱼汤怎么做

1．主料：鲫鱼2条。辅料：薏米1/2小碗。调料：食盐1茶匙、姜1块、细香葱5根、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。

2．鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。

3．平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。

4．待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。

5．再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。

6．调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味就可以了。