1．芋艿洗净去皮。
2．蛏子吐泥沙洗净备用。
3．芋艿切成大小适量的块。
4．锅里放适量油，放入葱姜丝爆香，下少量的肉（不加也可以），一小茶勺酱油爆香。
5．放入芋艿翻炒。
6．加入清水没过芋艿。
7．芋艿九成熟，放入蛏子。
8．翻炒盖锅，三分钟左右，芋艿和蛏子都熟了。
