香辣炖大鹅的做法 香辣炖大鹅怎么做

1．整只大鹅摘洗干净，斩成块。

2．煮锅放水烧开后将鹅块放入。

3．开锅后煮5分钟去除血沫。

4．待肉收紧后捞出。

5．放在容器内备用。

6．另取炒锅，放入少许的油，将冰糖放入。

7．小火炒糖，待糖融化发泡。

8．立即将鹅块放入翻炒着色。

9．放入酱油翻炒。

10．加入老黄酒烧开锅。

11．放上调味料。

12．加入适量的水，盖过肉块盖上锅盖。

13．大火煮开小火炖。

14．2个小时后鹅肉已熟。

15．放上提前用温水泡好的粉皮并把粉皮切块。

16．加入适量的盐。

17．粉皮透明软了就可以出锅了。