柱候嗜嗜滑鸡煲的做法 柱候嗜嗜滑鸡煲怎么做

1．鸡洗净斩块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮切片，青红椒切块，豆豉剁碎备用。

2．鸡块放入盐、料酒，玉米淀粉加入，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味。

3．将所有调料放入碗内搅拌均匀备用。

4．平底锅内放入一点油，烧热，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

5．另一炉头放上一砂锅，放入一小勺的油，烧热后放入姜片、蒜片、青红椒、红葱头炒出香味。

6．平底锅留底油，在砂锅炒香配料的同时，将豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。

7．加入炒好的鸡块，快速翻炒至均匀的裹上酱汁。

8．把裹好酱汁的鸡块倒入炒香配料的砂锅。

9．盖上砂锅盖，沿锅边淋少许花雕酒，中火烧2分钟即可。