1．原料：西葫芦、干辣椒、猪油、蒜片、米醋、水淀粉、盐。
2．西葫芦洗净切处。
3．干辣椒、蒜片切好。
4．锅内放油烧热。
5．放干辣椒、蒜片炒香。
6．倒入葫芦片，翻炒一会。
7．放蚝油、放盐翻炒断生、入味。
8．水淀粉勾芡，芡汁浓稠，马上关火即可出锅。
