1．准备材料：五花肉300克、蒜条150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙。
2．五花肉洗净，切薄片，拌入调味料。
3．将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
4．蒜条择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜条，放入辣椒丝同炒。
5．倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
