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炒笋丝的做法 炒笋丝的做法怎么做

炒笋丝的做法 炒笋丝的做法怎么做

1..莴笋去皮切丝。

2.烧一锅清水,把笋丝焯一下。

3.过冷水浸泡,此步骤是为了让其保持翠绿的颜色。

4.枸杞泡好待用。

5.取一小碗清水,放入适量淀粉做勾芡。

6.炒锅放适量油烧热加入蒜蓉煸香。

7.放入笋丝快速翻炒两下,中途加入盐与鸡精。

8.最后用淀粉勾芡一下出锅。

9.装盘加入枸杞。