折耳根炒菜做法 素炒折耳根的做法

1．折耳根 400g，大蒜 10g。

2．取新鲜的折耳根适量备用；

3．将折耳根在水中泡一会，去掉根部的泥土，然后反复冲洗干净；

4．洗净后再用干净的刀具切好，将叶和根分开存放；

5．将大蒜去皮切好备用；

6．在锅中加入适量油；

7．加入大蒜炒出香味；

8．加入切好的折耳根根部；

9．迅速翻炒一会；

10．加入适量食盐；

11．加入折耳根的叶子；

12．迅速翻炒一会，加入适量鸡精；

13．起锅，美味又有营养和药用价值的折耳根就做好了。