1．准备用料。土豆、韭菜、粉丝、盐、辣椒油、鸡精、香油、米醋。
2．土豆去皮，切成细丝，浸清水中备用。
3．粉丝用温水泡软，备用。
4．烧一锅水，入土豆丝煮熟，捞出后用凉水焯一下。
5．将粉丝煮熟，也浸冰水中备用。
6．韭菜洗净，切段，备用
7．适量的盐、辣椒油、鸡精、香油、米醋调成汁。
8．把土豆丝、粉丝、韭菜和调好的汁，一起搅拌均匀即可。
