1．准备用料。黄瓜、腐竹、辣椒油、花椒油、酱油、苹果醋、盐、白糖、鸡精。
2．腐竹放入水中泡发。
3．黄瓜洗净去蒂。
4．锅中放水烧开，放入腐竹焯烫。
5．将腐竹捞入凉水中过一下。
6．将腐竹捞出，控干水分。
7．黄瓜用刀拍后，切段儿放入碗中。
8．放入酱油、苹果醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、少许花椒油调味即可。
