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凉拌鱼腥草根的做法 凉拌鱼腥草根怎样做

凉拌鱼腥草根的做法 凉拌鱼腥草根怎样做

1.准备好食材:鱼腥草根 150g,香菜、大蒜、朝天椒各适量,盐、酱油各适量。

2.把鱼腥草根清洗干净,特别每一节鱼腥草上面的须,这上面很容易藏有泥。

3.用手把鱼腥草根掐成一小截,把香菜也掐成小段。如何不喜欢用手掐,可以用刀切。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干净。

4.放入适量的盐,腌制十分钟,这样做出来的鱼腥草根的腥味会减轻许多。

5.腌制好以后,加入酱油、辣椒、大蒜,继续腌制十分钟。

6.腌制十分钟后,拌均匀,继续腌制,过十分钟这样在拌一次,一直这样腌制,直到鱼腥草入味,鱼腥草没有苦涩味儿。