炖牛套皮的做法 炖牛套皮的做法是什么
2022-06-01 22:56:43
1.牛肉套皮一斤半、有机小土豆5个、姜蒜适量、草果、八角、香叶适量、蚝油、生抽2勺、 料酒2勺、精盐适量、胡椒粉、香料适量、红枣枸杞适量
2.准备好新鲜的牛肉套皮(就是牛胸腹部的肉),切块备用。
3.冷水下锅除去血水浮末。
4.准备好姜蒜,草果,香叶,八角。
5.爆香姜蒜、草果、香叶,八角,加入牛肉翻炒,加入少许盐,酱油,料酒,胡椒粉,香料调味。
6.把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮,这时再加点红枣枸杞,炖45分钟。
7.牛肉炖45分钟后加入有机小土豆再炖15分钟。
8.土豆炖牛肉就出炉了,牛肉套皮有嚼劲,土豆软烂入味。
9.大功告成。