1．主料：梅花肉大概1000g左右吧；
2．辅料： 白糖50g，白酒30g，奥尔良烤翅调料40g，卤汁半勺，黑胡椒粉适量，肠衣两根；
3．肉切肉丁，大小随意，别太大了，灌肠口能塞进去就好；
4．放入以上调料，抓匀；
6．把腌好的肉灌入处理好的肠衣里面。
7．有气泡用针轻轻刺破就可以；
8．灌好用绳子绑好，挂到阴凉处，风干3-4天就可以；
9．中火，蒸25分钟左右即可。
