1．原料：鲜鲍、鸡肉、姜片、葱、香菜、花生油、盐、海鲜酱油、糖、蘑菇精、酒、胡椒粉、生粉、蚝油。
2．鲜鲍清理好，鸡肉切块肉，
3．鲜鲍与鸡肉用所有调味料腌15分钟左右，
4．热锅，下油爆香姜片，
5．下腌好的鲍鱼与鸡肉，翻炒均匀，
6．加盖中火焖15分钟左右，中途翻动一下以免糊锅（一定不能另外加水），
7．材料熟后试味，加入葱与香菜，
8．关火，拌均匀即可上碟，
