1.主料:西葫芦1个、番茄1个、鸡蛋两个。
2.辅料:花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克。
3.先把西葫芦洗净,去头尾,切片。
4.番茄冲洗干净,用开水浸泡3分钟,去蒂切小块。
5.鸡蛋加入料酒打散,热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用筷子划散,盛出。
6.锅里留油,放入番茄炒匀,再放入西葫芦炒一会。
7.放入煎好的鸡蛋混合,撒入盐炒匀。
8.淋入生抽炒匀,即可出锅享用。