1．笋干浸泡24小时,中间换水两次,然后再放入锅中煮15分钟,猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀,腌制10分钟。
2．油菜切碎放入肉馅中,煮好的笋干切碎,放入碗中,葱姜切末放入碗中,将馅料搅拌均匀。
3．面粉和成面团,醒15分钟,将面团搓成粗细均匀的长条,揪成小剂子,擀成饺子皮,饺子皮中放入适量的馅儿,捏成饺子。
4．锅中做水大火烧开,倒入包好的饺子煮熟即可了的。
