蕨菜怎么炒好吃 炒蕨菜的做法

1．主料：蕨菜250g、五花肉120g、酸菜80g。

2．辅料：青椒适量、红椒适量、蒜头两瓣、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精少许、水淀粉适量。

3．用沸水煮过，再用清水泡干净涩味的蕨菜。

4．再处理干净后切成段。

5．酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片。

6．先爆炒五花肉。

7．加入蒜未爆香。

8．加入酸菜翻炒。

9．最后倒入蕨菜翻炒。

10．加入盐、酱油、料酒调味。

11．加入适量的水，上盖焖五分钟。

12．开盖后倒入青红椒。

13．最后放水淀粉收汁，撒点鸡精就完成了。